Lampung Corner – Bagi yang sedang menjalani program diet, salad ayam panggang bisa menjadi pilihan menu sehat yang mudah dibuat di rumah. Hidangan ini memadukan dada ayam tanpa kulit dengan aneka sayuran segar, sehingga menghasilkan menu tinggi protein, kaya serat, dan tetap rendah kalori.
Mengutip resep dari EatingWell, bahan yang digunakan cukup sederhana, yakni 200 gram dada ayam tanpa kulit, selada hijau, tomat ceri, mentimun, serta bawang bombai merah. Untuk dressing, cukup gunakan campuran minyak zaitun dan air perasan lemon, ditambah garam dan lada hitam secukupnya.
Cara membuatnya pun praktis. Dada ayam terlebih dahulu dibumbui dengan garam dan lada, lalu dipanggang selama lima hingga tujuh menit di masing-masing sisi hingga matang sempurna. Sementara itu, sayuran dicuci bersih dan dipotong sesuai selera.
Setelah semua bahan siap, susun selada, tomat ceri, mentimun, dan bawang bombai dalam mangkuk. Tambahkan irisan ayam panggang di atasnya, lalu siram dengan dressing yang telah dicampur. Salad ayam panggang pun siap disajikan.
Selain mudah dibuat, menu ini juga efektif membantu memenuhi kebutuhan protein harian. Kandungan protein pada dada ayam dapat memberikan rasa kenyang lebih lama, sementara serat dari sayuran membantu menjaga kesehatan pencernaan sekaligus mengontrol nafsu makan.
Agar tetap sehat, penggunaan minyak zaitun sebaiknya tidak berlebihan. Hindari pula dressing tinggi gula atau mayones dalam jumlah banyak. Bagi yang membutuhkan tambahan energi, salad ini dapat dikombinasikan dengan kentang rebus atau ubi kukus dalam porsi secukupnya.
Bahan:
– 200 gram dada ayam tanpa kulit
– 1 mangkuk selada hijau
– 8–10 buah tomat ceri
– ½ buah mentimun
– ¼ buah bawang bombai merah
– 1 sdm minyak zaitun
– 1 sdm air perasan lemon
– Garam secukupnya
– Lada hitam secukupnya
Cara Membuat:
1. Bumbui dada ayam dengan garam dan lada, lalu panggang hingga matang.
2. Cuci bersih seluruh sayuran, kemudian potong sesuai selera.
3. Campurkan minyak zaitun dan air perasan lemon sebagai dressing.
4. Susun sayuran dalam mangkuk, tambahkan irisan ayam panggang.
5. Siram dressing, aduk perlahan, lalu sajikan.
